Блог
Добро пожаловать в блог Шоколадной лаборатории Елены Овсянниковой — вашего гида в мире изысканного шоколада ручной работы! Здесь вы узнаете всё о тонкостях производства премиального шоколада, ингредиентах и технологиях кондитерского искусства.
— Необычные подарки учителям на 1 сентября: как удивить и порадовать без банальных букетов
— Голландский процесс и шоколад: история, технология и значение
— Появление твердого шоколада: революция в кондитерском деле
— Конширование шоколада: тонкости значимого процесса
— Пять стран, внесших наибольший вклад в развитие шоколадной индустрии
— Первый шоколадный батончик и его история
— Шоколад в кинематографе: символизм, эмоциональные акценты и визуальные эффекты
— Упаковка bean-to-bar шоколада: мировые тренды и уникальные решения
— Устойчиво и вкусно: преимущества агролесоводства для производства кофе и шоколада
— Российский премиальный шоколад в Китае: новый вектор развития
— Сертификация шоколада в России: требования и практика
— Шоколад внутри и снаружи: от молекулы до обертки
— Премиум-шоколад: секрет успеха в мире
— Сладости при гастрите: что можно и что нельзя?
— Психология вкуса: почему мы любим шоколад
— Сладости при похудении: подробный гид по выбору и альтернативам
— Как хранить шоколад премиум-класса: семь важных правил
— Чем шоколад премиум-класса отличается от массовых марок